Ny laxleverantör – landproducerad lax från Norge
Råvara har gått från att använda Frøjalax till lax från Norgebaserade producenten Salmon Evolution, som producerar sin lax i landbaserade recirkulerande system (RAS).
RAS har många fördelar jämfört med havsodlad lax. I landbaserade odlingar elimineras till exempel risken för laxlöss helt eftersom odlingsmiljön är kontrollerad. Det minskar behovet av laxlusbehandlingar och andra kemiska ingrepp, vilket är positivt både för fiskens hälsa och för miljön.
Inger Melander, havs- och fiskeexpert och ansvarig för Fiskguiden på WWF, berättar mer om varför landodlad lax får så mycket högre betyg i Fiskguiden än havsodlad.
– Skillnaden ligger i att landbaserad odling nästan helt eliminerar riskerna för rymningar. Eftersom laxen odlas på land finns det inget utbyte med det marina ekosystemet, vilket i sin tur minskar påverkan på de vilda laxbestånden. En annan fördel är att man slipper problematiken med att migrerande vilda laxar ska passera odlingskassarna och riskera att drabbas av sjukdomar och parasiter. Användningen av antibiotika är också lägre i landbaserade system eftersom sjukdomsutbrott blir ovanliga i den kontrollerade miljön. Samtidigt slipper man näringsläckage och kemikalieutsläpp som annars kan spridas från havsbaserade odlingar.
Källor:
Lax - Världsnaturfonden WWF